Forside
Bløde nisser, kæmpe
Bløde nisser, medium
Hårde nisser, små
Hårde nisser, medium
Julepynt
Nissens historie
Trolde
Bjælkehytten
Påskepynt
Haven - Plantebytte
Mine yndlingsstauder
Mine krydderurter
Swingdans
Julemusik
Sjov
Blog
Kramkiste
Kontakt



Mine krydderurter



 

 

 

Byttes til andre krydderurter eller stauder eller sælges til kr. 15,- pr. stk.

 

Anission, (Indianermynte)
Agastache foeniculum
1-1/5 m. høj frodig staude med blå/lilla blomster. Kraftig anisduft.
Dyrkning: Sol-halvskygge, let jord
Krydderi: I salater, desserter, bagværk, fiskesauce, Smør. Tåler kogning uden at miste smagen.
Medicinsk: Sveddrivende og mod hoste.
Diverse: The, duftplante, biplante, snaps.
Staude.

 

Ambra
Artemisia abrotanum
1 m. høj og 60 cm. bred busk, der i Danmark som oftest er løvfældende. Bladene bløde og nærmest trådformede. Skulle en sjælden gang kunne få gule knapblomster. Stærkt aromatisk duftende plante, der var velkendt i de gamle bondehaver.
Dyrkning: Sol, let ikke for tør jord. Bør beskæres om foråret.
Krydderi: Hjælper på appetitten og fedtfordøjelsen. God til svinekød og andre fede spiser m.m.
Medicinsk: Mod forsinket eller smertefuld menstruation. Mod orm.
Naboplante: Skulle kunne holde kålorme, frugttræsmålere, møl, gulerods og løgflue væk.
Kosmetisk: Mod hårtab (indvortes & udvortes).
Diverse: The, duftplante, snaps, røgelse.
Busk/Staude.

 

Balsam, (Bibelurt)
Tanacetum (Chrysanthemum) balsamita
80 cm høj i blomst. Dækker jorden med de store balsamduftende blade. Små gule knapblomster.
Dyrkning: Sol, halvskygge, let jord.
Krydderi: I kager, salater, smør, suppe og fjerkræ, vildtretter og frugttærter. Fordøjelsesfremmende. Pebererstatning.
Medicinsk: Lever og galdestimulerende. Mavebesvær, mod forkølelse. Menstruationsfremkaldende.
Naboplante: Fremhæver naboplanters duft.
Diverse: Insektmiddel, the, duftplante, snaps, øl, skyllemiddel.
Staude.

 

Balsam, kamfer
Tanacetum balsamita var. camphorata
Lidt større end balsam, med mere sølvgrønne blade og stærk kamferduft. Noget større kamille-lignenede blomster.
Dyrkning: Sol, halvskygge, let jord
Naboplante: Fremhæver naboplanters duft.
Diverse: Insektmiddel, mølmiddel, duftplante, skyllemiddel.
Staude.

 

Bibernelle
Sanguisorba minor
80 cm. i blomst. Meget kønne rosetter af finnede blade. Røde kugleblomster. Bladene med agurgagtig smag.
Dyrkning: Sol, halvskygge.
Krydderi: Unge grønne blade i ost, smør, salat, grønsager og supper.
Medicinsk: Blodstandsende, diarre, hæmorroider, sår og hudsygdomme.
Staude.

 

Citronmelisse (Hjertensfryd)
Melissa officinalis
1 m. Frodiggrøn buskagtig staude med mange små hvide blomster. Citronduftende.
Dyrkning: Sol, halvskygge, fugtigt. God jord.
Krydderi: Bruges til alt hvor man kan bruge citronsmag.
Medicinsk: Nervøsitet, forkølelse, hovedpine, bronchitis, hjerteberoligende, stimulerende, herbes simplex, fordøjelsesbesvær m.m.
Diverse: The, biplante, duftplante, aromaterapi.
Staude.

 

Etageløg, (Topløg, Træløg, Ægyptisk luftløg)
Allium cepa "proliferum"
1,2 m. Kraftig løgplante, med yngelløg der vokser videre i stedet for blomster. Op til 4 etager når den trives godt. Både yngelløg, blade og moderløg kan bruges.
Dyrkning: Sol, god jord.
Krydderi: Unge blade som purløg. Små løg som almindelige løg. Sylteløg, stærk smag.
>Medicinsk: Fordøjelsesfremmende, antibiotiske. Som hvidløg, dog knap så stærkt virkende.
Staude.

 

Hjulkrone
Borago officinalis
60 cm. Meget "æterisk" plante med himmelblå blomster. Agurk-frugtagtig smag.
Dyrkning: Sol, nem
Krydderi: Blomster og unge blade i salat og vin
Medicinsk: Giver godt humør, stress og depressionsdæmpende, hoste, feber.
Naboplante: Styrker jordbær.
Kosmetisk: Udvortes mod tør hud.
Diverse: Biplante, vin.
1-årig, selvsåning.

 

Humle
Humulus lupulus
6 m. Ufattelig frodig slyngplante der er velegnet til at dække hegn, pergolaer, facader m.m.
Sol, halvskygge, nem.
Krydderi: Unge skud spises som asparges. Unge blade i salat.
Medicinsk: Søvndyssende, nervøsitet, øger mælkemængde.
Kosmetisk: Gør huden elastisk. Gør hår glansfuldt.
Diverse: Øl, dekoration, the, humlepuder, parfume, stof, papir, farvning.
Slyngplante, staude.

 

Isop
Hyssopus officinalis
60 cm. Tæt næsten stedsegrøn busk, med mørkegrønne blade og blåviolette blomster. Stæktduftende plante.
Dyrkning: Sol, nem. Bør skæres stærkt tilbage om foråret.
Krydderi: Bruges i fede retter, gryderetter, kartofler, æg, bønner m.m.
Medicinsk: Bihulebetændelse, hoste, herpes simplex, beroligende, feber.
Naboplante: Holder måske kålsommerfugle væk.
Kosmetisk: Skin tonic.
Diverse: The, bi & sommerfugleplante, snaps, likør, parfume.
Busk-staude.

 

Katteurt, (Blåkant)
Nepeta mussinii (racemosa)
30 cm. Temmelig grålige blade og himmelblå blomster. Duftende.
Dyrkning: Sol. Kan være lidt sart overfor nogle vintre.
Diverse: Køn forgrundsplante, tiltrækker katte mindre end katteurt, duftplante, biplante.
Staude.

 

Kokleare (Skørbugsurt)
Cochlearia officinalis
30 cm. Skinnende grønne glatte blade. Et væld af hvide blomster. Karse/peberrodssmag.
Dyrkning: Sol, halvskygge.
Krydderi: Blomst og blade i salat, pålæg, suppe m.m.
Medicinsk: C-vitamin, urindrivende.
Diverse: Biplante, tidligblomstrende.
2-årig.

 

Spansk kørvel (Sødskærm, Aniskål)
Myrrhis odorata
1,5 m. Frodige bregnelignende blade med anissmag. Hvide skærmblomster. Kommer tidligt om foråret.
Dyrkning: Sol-skygge, fugtigt.
Krydderi: Frø, blade, rod og blomster i frugtretter, supper, saucer, salat, grønt drys.
Medicinsk: Mod tarmluft, fordøjelsesfremmende, hoste, blodmangel, tonikum.
Diverse: Snaps, the.
Staude.

 

Løvstikke (Maggiurt)
Levisticum officinalis
2 m. Store mørkegrønne skvalderkålsagtige blade og gulgrønne blomster. Alle plantens dele er stærkt aromatisk duftende.
Dyrkning: Sol-skygge, fugtig god jord.
Krydderi: Blade, blomster, frø og rod bruges til salat, suppe, stuvning, kartofler, kål, marinader, stegning, vildt.
Medicinsk: Rheumatisme, fordøjelsesfremmende, vanddrivende, udrensende, halsbetændelse, bronchitis, menstruationssmerter, slankende. Bruges ikke ved graviditet og nyresygdomme.
Naboplante: Tiltrækker gavnlige insekter.
Diverse: The, snaps, likør, dekoration, parfume.
Staude.

 

Mynter

Mentha sp.
Fra 5 cm. til 1,2 m. Hurtigtvoksende planter med udløbere og en mængde små lilla blomster. Stærktduftende.
Dyrkning: Halvskygge, næringsrig, fugtig jord. Bør flyttes med få års mellemrum.
Krydderi: Salat, desserter, is, gele, myntesauce, slik.
Medicinsk: Stimulerende, fordøjelsesfremmende, mod tarmluft, svedfremmende, forkølelse, influenza, hovedpine og andre smerter, koncentrationsevne, kvalme, parasit og virushæmmende, antiseptisk, m.m.
Pulegon-gruppen: (Poleimynte med flere der har en karakteristisk duft, som er dæmpet i de andre mynter) er menstruationsfremmende men let giftige, bruges derfor kun i små mængder som krydderi og the. Desuden mod herbes og hovedpine.
Naboplante: Breder sig lovlig voldsomt. Skulle hjælpe mod visse skadedyr.
Kosmetisk: Salver, tandpasta.
Diverse: The snaps, duftplante, tobak, bi og sommerfugleplante.
Staude

 

Mynte, bjerg (Voldtimian)

Natviol (Aftenstjerne)
Hesperis matronalis
1 m. Lyserøde eller hvide blomster. Stærkt fintduftende blomster især om aftenen. En gammeldags køn kortlivet staude.

Dyrkning: Sol-halvskygge.
Krydderi: Unge blade i salater. Blomster kandiseret, i salater og desserter.
Medicinsk: Vanddrivende, mod skørbug.
Diverse: Biplante, duftplante til bl.a. potpourri. Aurora-sommerfuglens larver og diverse natsværmere er glade for planten.
2-flerårig, selvsåning.

 

Oregano (Vild Merian)

Origanum vulgare.
1 m. Køn staude og god insekt, bi og sommerfugleplante, men ikke velegnet som krydderi. Vokser vildt herhjemme hist og her.
Dyrkning: Sol, let jord. Meget frodig og sår sig selv.
Krydderi: Pizza, italiensk mad, pålæg, frikadeller, suppe, fjerkræ, kød m.m.
Medicinsk: Forkølelse, hovedpine, hoste, beroligende, nervetonikum, søvnløshed
Diverse: Bi og sommerfugleplante, duftplante.
Staude.

 

Oregano, dværg (Compact oregano)

Origanum compactum.
25 cm. Breder sig lavt tæppeformet og bliver dækket af lyserøde blomster. En rigtig god sort, med den rigtige pizza smag. God til bundække i sol.
Se Oregano.

 

Oregano, græsk
Origanum vulgare hirtum
50 cm. En meget stærk peberagtig oregano.
Se Oregano

 

Gylden oregano Origanum vulgare cv.
Har samme smag og statur som compact oregano, men vokser langsommere og tåler ikke middagssol. En glimrende kontrastplante med sine gule blade, både i haven og i salatskålen.

Peberrod
Armoracia rusticana
1 m. Store blade og små hvide blomster.
Dyrkning: Sol, nem, god fugtig jord bedst.
Krydderi: Roden til sauce, roastbeef, fisk, m.m. Unge blade i salat
Medicinsk: Fordøjelsesstimulerende, rig på mineraler og vitaminer, vanddrivende, gigt, kredsløb, lunge og urinvejsinfektioner.
Naboplante: Siges at få kartofler til at trives bedre.
Diverse: Breder sig voldsomt.
Staude.

 

Pibeløg
Allium fistulosum
80 cm. Tykke purløgsagtige stængler. Hvide eller lyserøde blomster.
Dyrkning: Sol, god jord.
Krydderi: Mellemting mellem porre, purløg og løg. Kommer tidligt om foråret.
Medicinsk: Fordøjelsesfremmende, vitaminrig.
Staude.

 

Purløg
Allium schoenoprasum
30 cm. Runde blade. Lyserøde blomster.
Dyrkning: Sol, god jord.
Krydderi: Meget anvendt.
Medicinsk: Fordøjelsesfremmende, vitaminrig.
Staude.

 

Ramsløg
Allium ursinum
40 cm. Brede mørkegrønne blade med en egenartet løgsmag. Hvide blomster.
Dyrkning: Skygge, muldrig jord.
Krydderi: Som hvidløg.
Medicinsk: Som hvidløg.
Staude.

 

Rocambole Løg, (Skovløg)
Allium scorodoprasum
80 cm. Slanke blade med små bitte løg på blomsterne.
Bruges som hvidløg.
Staude.

 

Rucola, vild
Diplotaxis tenuifolia
Som ovennævnte, men mindre, mere langsomvoksende, stærkere i smag og evt. flerårig.
Flerårig med lidt held under danske forhold, selvsår

 

Salvie, bredbladet
Salvia officinalis "Broad Leaf"
40 cm. Bredere blade og mere bred i væksten end salvie. Blomstrer sjældent

 

Sankt-Hansurt
Sedum telephium
50 cm. Sukkulente blade og hvide blomsterskærme.
Dyrkning: Sol, tørt.
Krydderi: Blade i salat, stuvning.
Medicinsk: Skørbug.
Diverse: Spådomsplante, biplante.
Staude.

 

Sar, vinter (Bønneurt, Bjergsar)
Satureja montana
Som sommersar, men buskagtig. Kan på meget beskyttet plads være stedsegrøn. Dækkes let om vinteren.
Se Sar. Mere bitter.
Flerårig.

 

Skovmærke (Bukkar, Mysike)

Galium odoratum (asperula odorata)

Skovmærke er en lille ca. 25 cm. høj tæppedannende urt med kransstillede blade og en mængde små hvide blomster. Den blomstrer i maj-juni, og hele planten dufter ved tørring som nyslået hø på grund af et stof der hedder kumarin. Det er samme stof der er i f.eks. vaniliegræs, sweetgrass og stenkløver.
Planten vokser i hele Europa's skov på god muldjord og i nogen skygge.
Den egner sig som bunddække mellem buske, træer og høje stauder, endvidere kommer løgvækster også fint op igennem den. Hvis den får vand nok og lidt skygge, kan den dyrkes i krukker ude eller inde.
Kulinarisk bliver den brugt til at lave Majvin af. Det gøres nemmest ved at putte en kvist i et glas hvidvin, eller at følge en af de mange gamle opskrifter der findes med flere ingredienser. Denne majvin drikkes traditionelt i Tyskland og Frankrig omkring 1. maj som forårskur. Desuden i the og urtesnaps, og som smagsgiver til diverse frugtretter og isdesserter. Det er altid små mængder man bruger, da store doser kumarin er giftig.

Af roden udvindes rød farve, af de grønne dele grågrønne farver. Planten bruges i duftende kranse, parfume og i potpourri som fiksativ. Duften er meget holdbar. Tørret plante bliver brugt som mølmiddel mellem tøj, og førhen som strøplante på gulve. Den er foderplante for flere slags sommerfuglelarver.

Medicinsk anvendes den som vanddrivende, krampeløsende, betændelseshæmmende, blodfortyndende, mod lette mavesmerter, leverbetændelse, som alment tonikum, og er mildt beroligende.
Den tørrede plante bliver giftig hvis den udsættes for fugt under opbevaringen. Max dosis i følge drogelisten 1/2 g. plante om dagen. Bruges ikke sammen med kredsløbsmedicin og ved graviditet.

Den foretrækker en løs god fugtig muldjord i halv-helskygge. Den kan godt dyrkes i fuld sol eller en mere tør jord, men i så fald bliver bladene kedelig gule om sommeren.
Den formeres let ved deling af de underjordiske udløbere. Frøformering bruges sjældent, men kan lade sig gøre, ved at så de friske frø straks når de er modne. I haven sår den også sig selv, hvis den kan lide jorden m.m.

Skovmærke hører til planeten Mars. I magien bruges den til renselse og fornyelse, og som beskyttelse mod negativitet. Den tiltrækker alfer.

 

Storkenæb, storrodet
Geranium macrorrhizum
50 cm. Store lysegrønne indskårne blade og magentafarvede (rødlilla) blomster.
Dyrkning: Sol, halvskygge.
Krydderi: Blade i lagkagebunde, blomster i salat, desserter og drinks.
Diverse: Potpourri, parfume, duftplante,
Staude, bunddække i sol.

Syre, alm. (Engelsk Syre)


Rumex acetosa
80 cm. Store lysegrønne spinatlignende blade og grønne blomster.
Dyrkning: Sol, halvskygge, fugtigt
Krydderi: Salat, sauce, spinat, ost, æggeretter, pålæg.
Medicinsk: Feber, vanddrivende, skørbug.
Diverse: Rust, mug og blækfjerner.
Staude.

 

Syre, rød (Skov-Skræppe)
Rumex sanguineus
70 cm. Aflange spidse mørke blade. Rødviolette stængler og bladribber.
Som Alm. Syre.

 

Timian

Thymus vulgaris
40 cm. Opret. Mørkegrønne blade og lilla blomster. Stærk duft.
Dyrkning: Sol, let jord.
Krydderi: Suppe, bouquet garni, fjerkræ, skaldyr, vildt, syltekrydderi, salat.
Medicinsk: Hoste, bronchitis, bakteriedræbende, menstruationssmerter, diarre, hovedpine, tandpine, tømmermænd og alkoholisme.
Diverse: Biplante, snaps, duftplante, the, konserveringsplante, tandpasta.
Staude.

 

Timian, gylden citron
Thymus x citriodorus var. "Aureus"
25 cm. Krybende. Gyldne blade med citronduft.
Som Timian, men med citronsmag.

Timian, smalbladet (Vild Timian)


Thymus serpyllum
10 cm. Krybende med svag timianduft.
Som Timian

 

Timian, lådden
Thymus pseudolanuginosus
5 cm. Krybende sølvgrå blade med svag timianduft.
Som Timian

 

Viol, marts
Viola odorata
15 cm. Lille plante med violette blomster. Duftende.
Dyrkning: Halvskygge, god jord.
Krydderi: Blomst i salat og dessert, kandiserede.
Medicinsk: Bronchitis, hoste, hovedpine, søvnløshed.
Diverse: Parfume, aromaterapi, duftplante.
Staude.